Tự làm máy tính giá vốn món ăn (food cost) cho quán Việt bằng Gemini Canvas: tô phở tốn bao nhiêu, nên bán giá nào
Giá thịt, rau lên xuống từng tuần, không biết mỗi tô còn lời bao nhiêu. Định giá theo cảm giác hoặc theo quán bên cạnh. Dành cho: chủ quán phở, bánh mì, cơm tấm; người mới mở quán; người bán đồ ăn online ở Việt Nam.
Sao chép prompt, dán vào ChatGPT hoặc Gemini, rồi thay phần trong [ngoặc vuông] bằng thông tin của bạn.
Prompt
Công cụ: Gemini Canvas tại gemini.google.com (tạo app bằng lời, sửa bằng lời, tự lưu, phải đăng nhập). App để mình tự nhập % food cost mục tiêu; con số mục tiêu do chủ quán quyết.1. Vào gemini.google.com → chọn Canvas (tên nút có thể khác; không thấy thì tìm mục tương tự).2. Dán yêu cầu: "Build a restaurant recipe cost calculator. Ingredient list: name, purchase unit (lb, kg, case, bunch), purchase price, usable yield % after trimming. Recipe builder: pick ingredients and amount per portion; show cost per portion including yield. Add fixed per-portion costs (bowl, napkin, takeout box). User enters a target food-cost % and the app suggests a menu price, and also shows food-cost % at the current menu price. Currency selector USD / VND. Compare up to 10 dishes in a table, highlight dishes above target in red. Vietnamese and English labels, big numbers, save data across sessions, export CSV."3. Nhập giá theo hóa đơn chợ tuần này. Làm thử hai món: phở tái, bánh mì đặc biệt.4. Kiểm một món bằng máy tính tay cho chắc app tính đúng.5. Mỗi tuần cập nhật giá nguyên liệu, xem món nào chuyển sang màu đỏ.6. Đổi giá bán, đổi lượng thịt là quyết định của chủ quán. Cần thì hỏi kế toán.Ví dụ trước – sau: Trước: quán bán phở tái $13 từ năm ngoái, giá bò tăng mà không biết đã ăn hết lời. Sau: app báo food cost tô phở vượt mục tiêu, chủ quán chỉnh lượng và giá dựa trên con số.Câu hỏi thường gặp
Food cost nhà hàng là gì?
Giá thịt, rau lên xuống từng tuần, không biết mỗi tô còn lời bao nhiêu. Định giá theo cảm giác hoặc theo quán bên cạnh. Cách làm: Vào gemini.google.com → chọn Canvas (tên nút có thể khác; không thấy thì tìm mục tương tự). Dán yêu cầu: "Build a restaurant recipe cost calculator. Ingredient list: name, purchase unit (lb, kg, case, bunch), purchase price, usable yield % after trimming. Recipe builder: pick ingredients and amount
Hướng dẫn “Tự làm máy tính giá vốn món ăn (food cost) cho quán Việt bằng Gemini Canvas: tô phở tốn bao nhiêu, nên bán giá nào” dành cho ai?
Dành cho chủ quán phở, bánh mì, cơm tấm; người mới mở quán; người bán đồ ăn online ở Việt Nam. Hoàn toàn miễn phí, viết bằng tiếng Việt.
Cần lưu ý gì khi làm theo hướng dẫn này?
Con số chỉ đúng khi nhập giá thật. App không thay kế toán.